Himbeer-Kokos Dessert im Glas

Kokos Liebhaber aufgepasst!

Ich habe wieder ein himmlisch leckeres Rezept für euch, welches perfekt zur Sommerzeit passt. Bei jeder Grillfeier schnell und einfach zubereitet. Ein absoluter Kokos-Himbeer-Traum. Ihr benötigt folgende Zutaten:

Für etwa 6 Portionen

Himbeerpüree:

  • 400g Himbeeren
  • 1 Packung Vanillin-Zucker
  • 1 EL Zitronensaft

Kokos-Creme:

  • 150 g Kokos Raspeln
  • 100g kalte Schlagsahne
  • 300 ml kalte Milch
  • 1 Packung Dr. Oetker Paradiescreme Weiße Schokolade
  • Ca 6. Raffaello®Kugeln
  • 12 cl Zweiger’s Kokos Sahne Cremelikör

1.

Früchte Püree zubereiten

Himbeeren waschen, einige für die Deko beiseitelegen. Die restlichen Himbeeren pürieren. Mit Vanillin-Zucker und Zitronen Saft verfeinern und abschmecken.

2.

Kokos-Creme zubereiten

Sahne steif schlagen. Milch in ein passendes Gefäß geben und Dr. Oetker Paradiescreme hinzufügen, mit dem Mixer kurz verrühren. Kokos Raspeln beigeben und nochmals verrühren, Sahne unterheben.

3.

Die Hälfte der Creme auf die Gläser aufteilen. Darüber das Früchtepüree, dann die restliche Creme darüberstreichen. Als Abschluss kommen pro Glas noch 2 cl Zweiger’s Kokos-Sahne Cremelikör darüber.  Zur Verzierung könnt Ihr die Raffaello® Kugeln im Glas verteilen. Vor dem Servieren für 20 min in den Kühlschrank stellen.

Gutes Gelingen meine Lieben.

Eure Anna-Maria

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