Grauburgunder

Weststeirischer Grauburgunder

Unser Grauburgunder 2025 zeigt, wie viel Ausdruck in der Weststeiermark steckt: hochreifes Traubenmaterial, grob selektioniert und klassisch im Stahltank ausgebaut – klar, präzise und gleichzeitig mit schöner Tiefe. Das Ergebnis ist ein Wein, der sofort zugänglich wirkt, dabei aber mit jedem Schluck neue Facetten zeigt und lange im Gedächtnis bleibt.

In der Nase öffnet sich ein vielschichtiges Aromabild mit Blütenhonig und feinen Mandelnoten, getragen von einer reifen Akaziennote. Im Hintergrund liegt ein samtiger Karamell-Nougat-Komplex, der dem Duft Wärme und Charakter verleiht, ohne schwer oder überladen zu wirken. Genau diese Balance macht den Grauburgunder so charmant: Er ist aromatisch, aber nie laut – eher elegant und konzentriert.

Am Gaumen präsentiert er sich trocken, harmonisch und feingliedrig. Die Struktur wirkt ruhig und aufgeräumt, zugleich spürt man die Reife des Leseguts: eine saftige Mitte, ein geschmeidiger Verlauf und eine anhaltende Würze, die lange nachklingt. Der Ausbau im Stahltank hält die Konturen klar und sorgt dafür, dass Frucht, Würze und Textur stimmig ineinandergreifen. So entsteht ein Grauburgunder, der nicht nur „easy drinking“ kann, sondern auch Anspruch zeigt – mit Länge, Präzision und schönem Trinkfluss.

Dieser Jahrgang ist der perfekte Begleiter, wenn ein Weißwein sowohl für sich als auch zum Essen funktionieren soll. Er macht am Tisch genauso Freude wie als Glas zwischendurch – unkompliziert, aber mit Stil. Besonders gut passt er zu Geflügel, cremigen Pastagerichten, Pilzen, Risotto, gebratenem Fisch und hellen Saucen. Auch zu mildem bis mittelkräftigem Käse harmoniert er hervorragend, weil seine Würze und seine cremige Art das Aroma unterstreichen, ohne zu dominieren.

Kurz gesagt: Ein Grauburgunder 2025, der die Reife und die Typizität der Sorte mit einer klaren, modernen Handschrift verbindet – trocken, elegant und nachhaltig würzig.